| 序号 | 学生类别 | 学科点 | 学号 | 姓名 | 导师 | 专业 | 课题名称 | 时间 | 地点 | 专家组姓名 |
| 1 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721562 | 冯涛 | 于曼曼 | 食品加工与安全 | 发酵鳜鱼凝胶特性的形成机制及其调控研究 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 2 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721568 | 张玉东 | 张海伟 | 食品加工与安全 | 梅干菜工厂化生产工艺 及品质提升技术研究 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 3 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721574 | 黄宣蓉 | 张梁 | 食品加工与安全 | 梨多酚氧化酶催化合成差黄色的应用研究 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 4 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721580 | 刘冉冉 | 蔡荟梅 | 食品加工与安全 | 施用外源硒对茶叶硒赋存形态、含量及品质的影响研究 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 5 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721613 | 王涵 | 高学玲 | 食品加工与安全 | 藤茶风味啤酒的酿造工艺研究与品质分析 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 6 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721589 | 吴芳花 | 汪名春 | 食品加工与安全 | 酵母细胞壁多糖的分级纯化及其在冷冻面团中的应用 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 7 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721594 | 桂孟学 | 陈旭 | 食品加工与安全 | 低温处理对面皮中小麦淀粉精细结构及老化特性的影响 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 8 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721595 | 袁晴晴 | 盛布雷 | 食品加工与安全 | κ-酪蛋白基因型调控酪蛋白胶束-酚-乳清蛋白三元复合物消化特性研究 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 9 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721596 | 徐丽萍 | 侯如燕 | 食品加工与安全 | 基于红外光谱技术的安吉白茶产地判别研究 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 10 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721597 | 聂嘉瑞 | 王一君 | 食品加工与安全 | κ-酪蛋白基因型调控酪蛋白胶束-酚-糖三元复合物多级结构机制 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 11 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721601 | 王梦迪 | 朱梦婷 | 食品加工与安全 | EGCG–E471 复合物-蜂蜡油凝胶的构建、表征及其在烘焙产品中的应用研究 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、王可
秘书：葛国芹 |
| 12 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721604 | 陈亚 | 薛秀恒 | 食品加工与安全 | 酪蛋白酸钠/透明质酸钠对EPA调制乳乳化作用的影响 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 13 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721586 | 项沪苏 | 宗建法 | 食品加工与安全 | 金丝桃花中杂萜化合物的分离鉴定及生物活性研究 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
| 14 | 硕士 | 食品加工与安全 | 24721564 | 李文 | 王可 | 食品加工与安全 | 核黄素介导脂质代谢影响番茄抗冷机制 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷
秘书：葛国芹 |
| 15 | 硕士 | 食品加工与安全 | 23721591 | 彭紫琪 | 彭传燚 | 食品加工与安全 | 低氟酥油茶固体饮料配方及制备工艺研究 | 2026年1月4日下午14:00 | 茶业楼219 | 专家组：蔡荟梅、侯如燕、薛秀恒、陈旭、朱梦婷、王可
秘书：葛国芹 |
